Wir grillen ja fast das ganze Jahr über, aber jetzt im Sommer macht es einfach am meisten Spaß. Besonders gerne experimentieren wir dann immer mit verschiedenen Soßen und Dips. Herr Rheinhessenliebe ist ja ein großer Verfechter des Selbermachens. Seine Grumbeere-Knoblauch-Crème schmeckt unglaublich lecker und ich möchte dir daher heute das Rezept verraten.
Sie ist ganz einfach zuzubereiten – perfekt geeignet also für Kochanfänger wie mich!
Kleine Warnung: Falls du am nächsten Tag einen wichtigen Termin haben solltest, dann gib lieber etwas weniger Knoblauch in die Crème. Du kannst aber stattdessen auch Bärlauch hinzufügen (kennst du übrigens schon das Kräuterbutter Rezept von Herrn Rheinhessenliebe?).
Lecker, lecker!
Grumbeere-Knoblauch-Crème
Du benötigst:
1 Zwiebel
300 g Kartoffeln (= Grumbeeren)
300 ml Milch
100 g Butter
Muskat
Pfeffer
Knoblauch
Essig
evtl. etwas Öl
Als Erstes die Zwiebel durch die Knoblauchpresse drücken. Anschließend Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Danach beides mit dem Rührgerät zu einer cremigen Masse verarbeiten. Nun Milch, Butter, etwas Muskat und Pfeffer hinzufügen und die entstandene Crème gut durchrühren. Dann nach Geschmack Knoblauch und Essig dazu geben.
Die Crème abkühlen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Essig und Öl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kalt servieren.
Ohne Knoblauch, Essig und Abkühlen hast du übrigens einen köstlichen Kartoffelbrei!
Die Grumbeere-Knoblauch-Crème passt hervorragend zu Brot oder Gegrilltem – du kannst sie aber auch ganz einfach ohne alles ausm Dippche essen!
Lass es dir schmecken!
Deine Kristin 
Wenn dir mein Artikel gefallen hat, dann teile ihn doch bitte mit deinem Netzwerk.
2 Kommentare
Hi Kerstin ,
müssen das mehlig kochende Grumbeere sin
LG Karin
Liebe Karin,
es gehen auch fest kochende Kartoffeln, mehlige sind allerdings besser, da sie leichter zu verarbeiten sind.
Viele Grüße und guten Appetit wünscht dir Kristin!