So langsam komme ich in Weihnachtsstimmung. Leckere Plätzchen dürfen da natürlich nicht fehlen. Daher backe ich heute mal wieder feine Butterplätzchen – sie gehören einfach zu den festlichen Tagen dazu, findest du nicht auch?
Die Butterplätzchen zum Ausstechen sind natürlich besonders beliebt bei Kindern – ich habe es damals geliebt, die lustigen Formen in den Teig zu drücken (erwischt, ich mag das heute auch noch sehr :)).
Nun wünsche ich dir aber viel Freude beim Nachbacken.
Über einen Kommentar, wie dir mein Butterplätzchen Rezept gefallen hat, freue ich mich übrigens sehr.
Butterplätzchen Rezept
Du benötigst:
Für den Teig:
250 g Mehl
150 g kalte Butter
2 Eier (Größe S)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zitronenabrieb von einer Bio-Zitrone
Für obendrauf:
6 EL Puderzucker
2 EL Wasser oder Zitronensaft
Bunte Streusel o.ä. zum Verzieren
So wird es gemacht:
Zuerst Mehl, Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Nun mit einer Reibe den Zitronenabrieb herstellen und direkt hineinrieseln lassen.
Danach alle Zutaten mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig nun zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie packen und für circa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Nun die Arbeitsfläche sowie das Nudelholz bemehlen und den Teig ausrollen.
Tipp: Wenn der Teig zu klebrig geraten ist: Einfach löffelweise etwas Mehl in den Teig geben und einarbeiten.
Jetzt kommt der schönste Teil: Die Butterplätzchen werden nun mit weihnachtlichen Formen ausgestochen.
Die Plätzjer danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Dann das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben (180 Grad Ober-/Unterhitze) und 12 bis 14 Minuten backen.
Danach das Gebäck gut abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit kannst du den Zuckerguss herstellen: Dafür verrührst du einfach den Puderzucker mit dem Wasser oder dem Zitronensaft, bis eine glatte Masse entsteht.
Zum Schluss die Plätzchen mit dem Zuckerguss bestreichen und nach Belieben verzieren.
Lass es dir gut schmecken.
Ich wünsche dir wie immer nur das Allerbeste, adschee!
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